准备好食材，将青椒切碎，香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和小半勺食盐，再次搅打均匀；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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将香肠推至一旁，倒入辣椒碎；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；kXM蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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